Admiré et copié dans toute l'Europe au XIX^e siècle, l'art de la cisellerie du bassin coutelier nogentais n'a peu sinon pas d'égal en France et à l'étranger. Si la qualité des productions en cisellerie fine est unanimement reconnue, la diversité des ciseaux « de Nogent » est, paradoxalement, souvent méconnue : ciseaux à broder, de lingère, de couturière, de confectionneuse, de tailleur, de gantier, de brossier, de chapelier, à ongles, à envies, de coiffeur, à sculpter, à barbe, à marquer, à crins, à fleur, rouennais, de bureau et bien d'autres modèles à usages domestique et professionnel. Outre la pluralité des ciseaux déclinés par thématique, sont présentés un historique, les techniques de fabrication traditionnelles et des ciseliers bien plus artistes qu'artisans dont les réalisations sont emblématiques des collections du Musée de la coutellerie de Nogent.

« La cisellerie de Nogent a une réputation universelle qu'elle mérite à juste titre car la qualité y est unie à la beauté »

Camille Pagé,

La coutellerie des origines à nos jours , 1896-1900