Propose une découverte des sols par une approche morphologique et de la structuration de ce milieu, depuis l'échelle du minéral jusqu'à celle du paysage. Apprend, grâce en particulier à l'apport de la pédologie, à comprendre et interpréter la genèse des sols, leur évolution et leur fertilité. Le supplément (1998) apporte notamment des conclusions sur la morphologie de la couverture pédologique.