Rouges ou blancs, ils conjuguent rareté et qualité. Ils viennent de France, d'Allemagne, des Etats-Unis, d'Espagne, d'Italie, d'Australie ou de Hongrie, et leur prix correspond à une moyenne établie sur les grandes places mondiales. Leur histoire, le terroir, les techniques d'élaboration, la cotation... Nombreuses illustrations.