Modules de sciences appliquées à l'hygiène et à l'alimentation. Vol. 2. Version élève
Éditeur: BPI
2003ISBN 9782857083894
Format: BrochéLangue : Français
Les cours de microbiologie, de parasitologie et de biochimie des aliments dans lesquels la théorie joue un rôle aussi important que la pratique. Traite de la biochimie des aliments, de la valeur nutritionnelle, de l'hygiène et de la prévention.
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