Chocolate : recipes and techniques from the Ferrandi school of culinary arts
Éditeur: Flammarion
2019304 pagesISBN 9782080204066
Format: ReliéLangue : Anglais
Les professionnels de l'école Ferrandi proposent plus de 70 recettes à base de chocolat et 45 techniques en pas à pas et classées par thématiques : bonbons, entremets, décors ou encore glaces.
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