La charcuterie ou L'art de saler, fumer, apprêter et cuire toutes les parties différentes du cochon et du sanglier : pour faire suite à La cuisinière de campagne
Éditeur: Phénix éditions
2001155 pagesISBN 9782745807540
Format: BrochéLangue : Français
Ce livre décrit l'art de préparation de la viande du cochon et du sanglier, ainsi que celui des fruits et produits dérivés : confitures, gâteaux, punchs, fruits séchés.
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