Entre les lendemains de la Guerre de Cent Ans, qui voient le mouvement

dit de la "reconstruction des campagnes" (structuration de certains

aspects des paysages, de l'économie et de la société rurales...) et la généralisation

d'une agriculture industrielle à la veille de la Première Guerre

mondiale, s'élabore et s'épanouit une "agriculture moderne", parfois

qualifiée de "traditionnelle" ou de "préindustrielle".

L'archéologie se présente comme la discipline la plus apte à traiter des

techniques d'agriculture, auxquelles donnent accès des sources diverses

et abondantes : observation directe, témoignages oraux, écrits ou illustrés.

Elle permet d'aborder conjointement les productions agro-pastorales,

les outils et les pratiques, et de montrer l'impact qu'ont sur ce système

technique les cadres dans lesquels il évolue : cadres calendaire, spatial

et social, qui déterminent l'organisation du travail dans le temps

(rotations culturales, succession des travaux), dans l'espace (assolement),

dans la société (suivant les classes sociales et la répartition du travail) ;

cadres économique et réglementaire.

Une telle archéologie de l'agriculture donne ainsi aux techniques agraires

et à leur étude toute leur place dans une histoire rurale en plein

renouveau.