Valais des vignes, Valais des signes... Pays de création.

Ses habitants sont confrontés à la verticalité de la montagne, à la fuite de son fleuve.

Patience, concentration à labourer le sol, à le cultiver en terrasses,

pour un résultat encore à venir, incertain.

Terre ocre, jaune soleil, bleu sulfate, inspiration à l'écoute du ciel alentour.

Puis les verts dominent, deviennent écrasants.

Que les raisins se décident, aux vendanges, le monde s'accorde avec lui-même.

Apaisé, il peut attendre que dans le noir de la cave, dans le tonneau, se désignent les saveurs.