Connu et apprécié depuis l'Antiquité, le vinaigre a de nombreux usages et propriétés, souvent méconnus. Saviez-vous, par exemple, que le vinaigre de cidre :

- facilite la digestion

- soulage les crampes musculaires

- soigne certaines affections cutanées

- renforce la solidité des os

- fortifie les cheveux ?

Santé, beauté, bien-être... le vinaigre est un véritable produit miracle ! Découvrez ses applications médicinales et esthétiques et testez ses vertus, assorties de conseils et d'astuces.

Vinaigre de vin, de bière, de riz, de Xerès, balsamique... : Pierre Vican décrit les différentes variétés de ce « vin aigre » et ses modes de fabrication. En fin d'ouvrage, il propose 60 savoureuses recettes de cuisine à base de vinaigre.