Né en Pologne, Pierre Skawinski émigre en France au début des années 1830, entre à l'école d'agriculture de Grignon en 1838 et devient régisseur du château Giscours en 1847. Avec ses trois fils, il insuffle un vent d'innovations dans la culture de la vigne. L'épopée de cette famille qui a contribué au développement et au perfectionnement de la viticulture dans le Médoc au XIXe siècle est retracée.