La vie nous oblige à aller vite, mais pas à

manger n'importe comment.

Voici l'enjeu nouveau : faire vite et bon,

classique et novateur, sain et audacieux.

Ménager nos «petites madeleines de

Proust» et le goût de l'aventure, sans

passer des heures en cuisine.

On aime déjeuner ou dîner à la maison, on

aime varier les menus, retrouver les goûts

qu'on affectionne et découvrir ceux qu'on

ne connaît pas, à condition que ce soit faisable

dans le peu de temps que nous laissent nos

vies actives.

J'ai consulté les statistiques, j'ai observé mes propres

journées : nous ne pouvons pas consacrer plus de quinze

minutes à la fabrication de nos repas. Ce n'est pas une raison pour

se nourrir de plats préparés ni de sempiternelles pâtes au beurre.

Je vous propose ici soixante menus gastronomiques et originaux,

traditionnels et modernes, tous réalisés en un quart d'heure. J'ai

scrupuleusement minuté chaque étape de ces petits exploits qui vous

amuseront et vous régaleront.

En suivant mes conseils, en vous fiant à mes astuces, à mon expérience

et à ma gourmandise, vous pourrez annoncer sans crainte en entrant

dans la cuisine : «C'est prêt dans un quart d'heure !»

Macha Méril